Sidro artigianale di mela

Sidro artigianale di mela

Conosci il Sidro?

Conosciuto anche come “ spumante di mele ”, è una bevanda frizzante derivata dalla fermentazione delle mele.

Il procedimento è del tutto simile a quello usato per fare il vino, al posto dell’uva, però, il prodotto d’origine è proprio la mela. 

Caratterizzato da un gusto piacevole, fresco e frizzante, ha una gradazione alcolica generalmente inferiore a quella di un vino. 

Le Tipologie

Tanti tipi di mela, tanti tipi di sidri…

A seconda del tipo di mela infatti e della tradizione a cui fanno riferimento i sidrai, un sidro può avere gradazioni alcoliche diverse.

Inoltre, in base alla quantità di residuo zuccherino al momento dell’imbottigliamento, si può ottenere un sidro secco o dolce. 

Derivato dal succo di mela, dolce e gustoso, il sidro in passato sostituiva il vino sulle tavole degli agricoltori di montagna, dove a causa del freddo i vigneti non possono essere coltivati. Oggi è una bevanda molto diffusa nei paesi nordici (in Gran Bretagna il record dei consumi).

Al Cascinetto puoi trovare due versioni differenti di sidro, secondo i tuoi gusti:

calici versare sidro nel bicchiere sidro di mela artigianale il cascinetto

Sidro versione secca:

“Prosecco di mela”

Rifermentato in bottiglia

Tipologia: Monovarietale (100% mela rosa invernale)

Grado alcolico: 6/7 % vol

Molto simile ad un prosecco. Si presenta con un bellissimo colore pulito e brillante. Il profumo è netto e fragrante, con una suggestione di rosa.

Consiglio di degustazione: il suo carattere beverino lo rende perfetto per l’aperitivo o abbinato alla selezione di salumi dell’antipasto del Cascinetto.

Sidro versione dolce:

Vino dolce di mela, simile ad un Malvasia/Moscato

Rifermentato in bottiglia

Tipologia: Monovarietale (100% mela Fuji dolce)

Grado alcolico: 6 % vol

Caratterizzato da un colore giallo crema, e dal profumo floreale ed avvolgente. 

Sapore molto più ampio e fruttato rispetto alla versione secca.

Consiglio di degustazione: ottimo come accompagnamento dolce.

Intervista all'enologo Filippo:

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Succo di mela

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INGREDIENTI:

  • 100% frutta

Buono Dentro aderisce al

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